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市场需求旺盛拉动烘焙机械行业快速发展

2021-08-18 来源:常州农业机械网

市场需求旺盛 拉动烘焙机械行业快速发展

进入21世纪后,中国烘焙行业一直保持强劲的增长势头,当前烘焙业的年产值已达千亿。2013下半年,将迎来走亲送友、旅游、婚庆等最佳时期,促使月饼、糕点、饼、糖果、蜜饯、巧克力、干果、面包、蛋糕、休闲食品等迎来销售旺季,做伴手礼的最佳时间,同时烘焙设备迎来发展新机遇。

烘焙机械市场前景广阔

烘焙机械是指月饼、蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具,烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹层锅、打蛋机、速冻隧道,包装机械、喷码机、打码机、金属探测设备、检测设备,咖啡厅生产设备等的统称。

我国烘焙机械行业已经有20年的发展历史,并且已经具有相当大的品牌影响力及市场规模,这对我国烘焙食品行业发展有着巨大的推动作用,同时在诸多烘焙机械企业得到大发展的情况下,产品已经远销国外市场。我国烘焙机械行业在各个方面都经过了从无到有,从弱到强的阶段,且有一些颇具实力的烘焙机械企业已经掌握了世界先进技术。

据相关数据显示,过去的几年我国烘焙机械行业发展迅速,销量及产值逐年增加。而从主要烘焙机械企业主要推出的产品看,烤箱无疑是最受欢迎的产品,烤箱市场的竞争也日益激烈,其年销量近几年也翻了几番。

科技创新激发行业发展

伴随着近十年来中国烘焙行业的高速发展,烘焙机械设备的发展日新月异,烘焙机械设备在行业发展中实现普及化、自动化,成为行业发展的一个关键领域,与烘焙企业的产品质量、产品档次、企业规模化发展等方面息息相关。

我国烘焙机械行业必须在核心技术的研究上下功夫,政府须重视,企业要舍得花钱,关键环节要组织团队攻关,才能提高国际竞争力,增加出口,扩大内需。另外,焙烤食品除了面包、蛋糕、月饼以外,种类繁多,许多焙烤食品还没有专用的生产设备。

中国食品机械设备网特邀专家认为,烘焙机械企业应当调整产品结构,努力提高产品质量,提高技术水平;要注重设计、生产和供应的成套性,以增强产品在国内和国际市场中的竞争力。日本食品机械制造厂商很多,但生产相同设备的厂家几乎没有,每个厂商的产品都有自己的特色和优势,而且日本厂商之间大多具有一定的相互利益关系,相互占有对方5%~l0%的一小部分股份,这样既避免了恶性竞争,同时又能互相促进。

总而言之,国内烘焙食品的蓬勃发展,迅速拉动了烘焙机械行业的发展,与此同时,海外市场的需求量也在逐步增加。我国烘焙机械将如何发展需要应用新技术,需要加强科研工作,需要提高生产质量和管理水平,需要提高生产质量和管理水平,需要重上游和下游产品的开发。

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